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暑くて……煮るか、焼くか、蒸すか、だけ。
2014年07月31日
献立 きんきの開き、あさりの酒蒸し、じゃこサラダ なすの油焼き 生...
炒め玉ねぎのパートブリック包み焼き
2014年07月31日
16個分レシピ ①玉ねぎ(大)3個を半分に切りさらに1.5cm幅にス...
人生を共有して来た友人たち
2014年07月30日
私はどちらかと言うと友人と呼べる人は多くはありません。自分から積極的に誰か...
昨日の夕食
2014年07月29日
献立 鶏肉の山椒味噌焼き じゃがいもと帆立の煮物 ...
いちじくの黒蜜煮
2014年07月28日
〈いちじくの黒蜜煮〉 ①いちじくを網の上でころがしながら焼いて水にと...
何年たっても忘れないあの出来事
2014年07月27日
この話、結構いろんなところで話してきました。 あれはもう10年以上も前の...
今日のお昼ごはん
2014年07月26日
なすのシンプルマリネ ①ナスはへたをとってたてに3枚にスライスす...
盛夏の料理 マグロとパプリカのタルタル
2014年07月26日
マグロとパプリカのタルタル(6〜8人分) ①鮪赤身500gを8m...
明日から夏休み!
2014年07月25日
今日は夏休み前の最後のクラスでした。 生徒さんたちのさすがに年季の入...
我が家の夏定番メニュー
2014年07月24日
今夜のうちご飯 鮎の塩焼き 蓼酢 ツブ貝ときゅうりの酢の物 い...
盛夏の料理 帆立のポアレ トマトフォンデュ添え
2014年07月24日
帆立のポアレ トマトフォンデュ添え 美味しいトマトをじっくり煮詰めて...
今日はこれ! 盛夏の料理 トマトと海老の煮浸し
2014年07月22日
トマトと海老の煮浸し ①トマトは中サイズの赤いものをひとり1つ用意し...
七月の教室より なすときゅうりの豆板醤和え
2014年07月22日
なすときゅうりの豆板醤和え ①なすはへたをとって縦4つ割りし、素...
七月の教室から 七夕寒天寄せ
2014年07月22日
七夕寒天寄せ ①寒天3/4本を水で戻しておく。粉ゼラチン15gを50...
七月の教室から 豆腐と穴子の博多蒸し
2014年07月22日
豆腐と穴子の博多蒸し(4人分) ①豆腐(絹と木綿の間ぐらいのもの)1...
今日はこれ!盛夏のひと品 コンコンブルのサラダ
2014年07月20日
コンコンブル、ご存じですか?何をかくそう、フランス語できゅうりのことで...
今日はこれ!盛夏のひと品 鮎そうめん
2014年07月20日
鮎そうめん(4人分) ①鮎4尾を三枚に下ろし腹骨、小骨をとり軽く塩を...
七月の教室から 鯛の桜海老揚げ
2014年07月19日
鯛の桜海老揚げ(4人分) ①鯛切り身40g ×4切れに塩をしてしばら...
七月の教室から 鯵の押し寿司
2014年07月19日
鯵の押しずし ①米3合は洗ってざるに上げ30分置いて普通に炊く。 ...
うれしいことが続きました。
2014年07月19日
料理教室を始めて楽しいことばかりでしたが、ひとつだけ残念なのは家庭...
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自宅でしている料理教室のひと皿、気を抜いたうちご飯、そして好きな映画、また日々の出来事など気の向くままに。。
by roko
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